黑莓酱怎么好吃

黑莓酱是一种美味且富有营养的果酱，可以通过不同的方法制作出不同的风味。以下是一种简单又美味的黑莓酱制作方法：

材料

黑莓：500克

白砂糖：400克

柠檬：半个（挤汁）

步骤

准备食材：

将黑莓洗净，去蒂，将一半的砂糖和柠檬汁放入锅中。

煮制：

将锅子放在火炉上煮至滚沸，然后加入剩下的糖拌匀，转小火持续烹煮，期间要不断搅拌以免黏住锅底。

果酱煮糖的凝固终点温度为103度 ，视果酱浓稠状态关火。通常在104-105度左右关火，这个温度的果酱看起来有点稀，但冷却后会变浓稠。

装瓶：

将果酱装入消毒过的瓶子中，趁热倒扣，完全冷却后放进冰箱冷藏。

小贴士

选择黑莓：选择新鲜、成熟度适中的黑莓，这样制作出来的果酱口感更佳。

火候控制：煮制过程中要保持小火，避免果酱烧焦。

消毒瓶子：装果酱的瓶子一定要用沸水消毒，以确保果酱的卫生和安全。

冷却：果酱在装瓶后要完全冷却，这样可以使果酱更加浓稠，口感更佳。