建兰怎么炒好吃
建兰（芥兰）是一种常见的蔬菜，可以通过多种方法炒制来增添风味。以下是一种简单美味的炒建兰做法：
材料准备：
建兰（芥兰）500克
大蒜50克
蚝油30克
生抽10克
盐3克
鸡精2克
食用油适量
做法步骤：
准备材料 ：将建兰洗净，切成小朵。大蒜剁成蒜末。调酱汁：
将蚝油、生抽、盐和鸡精混合在一起，搅拌均匀备用。
炒蒜末：
热锅凉油，油热后放入蒜末，小火慢慢炒至金黄色，香味四溢。
炒建兰：
将切好的建兰放入锅中，大火快炒，直到变绿后倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
焖煮：
加点水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让建兰充分吸收酱汁的味道，同时保持脆嫩的口感。
出锅：
建兰变软且颜色鲜亮时即可出锅，最后可以撒上一些蒜末增加香味。
小窍门
切建兰时要尽量切成大小均匀的小朵，这样每一块都能均匀入味，口感也会更好。
剁蒜末前可以先用凉水浸一下，这样剁完蒜手上就不会有蒜味。
焖煮时水量要控制好，太多会煮烂，太少则不够入味。
通过以上步骤，你可以炒出色香味俱佳的建兰。根据个人口味，你还可以适量加入辣椒或姜末来增加风味。希望你喜欢这个做法!