冬瓜排骨粉皮

冬瓜排骨粉皮是一道美味且富有营养的家常菜。以下是几种常见的冬瓜排骨粉皮做法：

经典做法

材料：排骨、冬瓜、姜、大料、盐、胡椒粉、味精。

步骤：

1. 排骨斩成小块，洗净沥干水分。

2. 冬瓜去皮切块，姜块切块。

3. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

4. 锅中放油，加入姜、大料炒香，加入排骨翻炒。

5. 加入冬瓜块，继续翻炒。

6. 加入适量清水，炖煮60分钟，直至排骨酥软。

7. 加入盐、胡椒粉、味精调味，起锅即可。

粉皮加入的做法

材料：冬瓜、猪肉渣、粉皮、酱油、食用油、盐、太太乐鲜鸡汁、葱花。

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮切块，炼猪油剩下的猪肉渣备用。

2. 锅内放油，放葱花烹香，倒入冬瓜块翻炒。

3. 加入猪肉渣，翻炒后加盐、酱油上色。

4. 加适量水，放入粉皮，挤入太太乐鲜鸡汁。

5. 盖好锅盖，炖十来分钟，粉皮软烂即可关火，出锅撒点香菜。

粉丝加入的做法

材料：冬瓜、排骨、干粉丝、姜、葱、鸡精、盐、料酒、食用油。

步骤：

1. 排骨洗净焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入排骨翻炒上色。

3. 加入清水煮沸，转小火炖煮30分钟，直至排骨酥软。

4. 加入冬瓜块，继续小火炖煮10分钟，直至冬瓜变软。

5. 加入泡软的粉丝煮熟，最后加入盐和鸡精调味。

简易做法

材料：排骨、冬瓜、葱白、生姜、大料、料酒、盐、香菜。

步骤：

1. 排骨洗净，放入锅中加料酒焯水去血沫，捞出备用。

2. 冬瓜去皮切块，葱白切段，生姜切片，大料掰碎。

3. 锅中加水，放入葱白、生姜、大料，大火煮开后放入排骨，加料酒煮开。

4. 盖上盖子小火焖煮30分钟，加入冬瓜块，继续小火煮15分钟。

5. 盛出撒上香菜末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作冬瓜排骨粉皮。希望这些信息对你有所帮助!