铁锅香辣煲仔饭做法

铁锅香辣煲仔饭的做法如下：

准备食材

大米 250克（两人份）

麻辣香肠 两根

水 适量

食用油 适量

生抽 两勺

蚝油 一勺

老抽 一勺

其他配菜（如玉米、豌豆、胡萝卜丁、香菇等，根据个人口味选择）

浸泡大米

将大米淘洗干净，放入干净的容器里，加入足量水泡半个小时以上。

准备配菜

香肠温水清洗干净后切片备用。

其他配菜如玉米和豌豆等无需焯水，胡萝卜和其他蔬菜可以切成丁或片。

炒制米饭

铁锅倒入适量食用油，沿着锅边转一下或刷一下锅壁（润锅）。