西红柿汁和面的方法

西红柿汁和面的方法如下：

食材准备

中筋面粉：200克

新鲜西红柿：2个（约300克）

鸡蛋：1个

盐：适量

葱花：少许

西红柿处理

将西红柿切碎成小块，建议选择成熟度适中的西红柿，太熟会影响面团结构。

切记不要将西红柿榨汁，保持果肉的口感。

面团调制

将面粉倒入大碗中。

加入切碎的西红柿。

打入一个鸡蛋。

加入适量盐调味。

用筷子搅拌均匀成面团。

烹饪技巧

平底锅预热30秒，抹一层薄油。

将面团摊成圆饼状（约1厘米厚）。

中小火慢煎3-4分钟，翻面后再煎2-3分钟。

注意事项

面团不要太湿，以能够成团为宜。

搅拌时要均匀，避免有干面粉。

醒面5分钟口感更好。

火候要控制好，不能太大。

煎制时要注意观察颜色变化，两面都要煎至金黄色。

这道西红柿面食不仅操作简单，营养价值还很高。