清蒸鼓油鸡简单做法
清蒸鼓油鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，做法相对简单，适合家庭制作。以下是简化版的清蒸鼓油鸡做法：
食材准备：
整鸡 1只（约1500克）
姜 10克
蒜 10克
葱 1根
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
八角 2颗
香叶 2片
清水 适量
做法步骤：
鸡的处理
鸡洗净，去除内脏和杂毛，用厨房纸巾吸干水分。
在鸡皮和鸡肉之间塞入切片的姜和大蒜，帮助入味。
调制酱汁
在小碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和八角、香叶，搅拌均匀。
腌制鸡
将调好的酱汁均匀涂抹在鸡身上，包括鸡皮和鸡肉之间，腌制30分钟。