玉螺怎么清蒸

清蒸玉螺的步骤如下：

将玉螺用清水洗净，去除泥沙和杂质。

可以用盐水或者米水浸泡半小时左右，让玉螺吐出内脏和沙子。

将清洗干净的玉螺放入一个大碗中，加入适量的水，盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小孔，以便蒸汽进入。

将大碗放入蒸锅中，用大火蒸制。根据玉螺的大小和数量，蒸制的时间也不同。一般来说，中等大小的白玉螺需要蒸5到6分钟，大一点的需要7到8分钟。

将蒸好的玉螺取出，去掉保鲜膜，撒上一些切碎的香菜或者葱花，增加香气和色彩。

可以配合一些调味汁来食用，如姜汁、醋、芥末等。

小贴士：

清洗玉螺时，可以用牙刷将每一个部位彻底清刷干净，确保没有泥沙和杂质。

蒸制过程中，可以在蒸碗中加入一些切片的生姜和葱段，增加鲜味。