芹菜醋泡

醋泡芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作醋泡芹菜的基本步骤和所需材料：

材料

芹菜 3根

盐 1茶匙

白醋 3份

糖 1-2份

芝麻油 适量

芝麻 适量

做法

准备芹菜：

将芹菜洗净，切成薄片，尽量切得越薄越好，这样更容易入味。

盐腌：

在芹菜片上撒盐拌匀，静置5分钟后倒掉杀出来的水，这一步可以去除芹菜的涩味。

混合醋糖：

用另一个小碗混合白醋和糖，搅拌均匀。

拌匀：

将调好的醋糖溶液倒进芹菜里，拌匀。

调味：

洒上芝麻油和芝麻，静置30分钟以上，让芹菜充分吸收调味料的味道。

储存

醋泡芹菜可以放入冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2周，随吃随取。

营养价值

芹菜富含钾元素，有利于排出体内过多的钠，对调节血压非常有帮助。