羊腩煲苦瓜
羊腩煲苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
羊腩：500克
苦瓜：1根
粳米：100克
燕麦：50克
姜：几片
盐、味精、料酒、胡椒粉：适量
制作步骤
羊腩处理
将羊腩整理干净，切块。
焯水烫透，除去血污和杂质。
苦瓜处理
苦瓜洗净，去瓤，切片。
焯水烫透，捞出备用，以去除部分苦味。
煮粥底
粳米投洗干净，浸泡半小时。
燕麦投洗干净，浸泡2小时。
捞出粳米和燕麦，沥干水分，放入锅中，加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸。
煮羊腩
下入羊腩块、姜片及盐、味精、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。
转小火熬煮45分钟左右，直至羊腩变烂。