东北炒菜有什么菜名

东北炒菜中，有几道菜是非常著名的，以下是其中几道经典的东北炒菜名字：

锅包肉：

这是一道东北菜的代表之一，以其酸甜的口感和独特的烹饪方法而闻名。主要食材是猪里脊肉，经过腌制后裹上炸浆，再下锅炸至金黄酥脆，最后加入糖醋汁和青椒、胡萝卜等配菜快速翻炒。

地三鲜：

由茄子、土豆和青椒三种食材组成，茄子炸得软软糯糯，土豆炸得外皮酥脆、内里沙糯，青椒清甜脆爽。这道菜以其咸香下饭的特点，成为素菜中的“扛把子”。

小鸡炖蘑菇：

这是一道东北秋冬的暖胃神器，主要食材包括鸡肉、粉条和干蘑菇，每一口都是鲜香可口，爽滑绵实。

溜肉段：

这是一道能与锅包肉齐名的东北硬菜，以猪肉裹淀粉油炸后加配料翻炒而成，色泽亮丽，外焦里嫩，咸鲜酥脆。

猪肉炖粉条：

这是一道东北传统家常菜，主要食材包括猪肉和粉条，味道鲜美，深受当地人喜爱。

这些菜肴不仅代表了东北菜的独特风味，也在全国范围内享有盛誉。希望这些信息对你有所帮助!