猪肝酸菜芫荽汤

猪肝酸菜芫荽汤是一道营养丰富、具有多种功效的家常汤品。它的主要原料包括鲜猪肝、酸菜和鲜芫荽，搭配生姜等调料，具有补肝和胃、促进食欲等功效。

猪肝酸菜芫荽汤的制作方法

原料：

鲜猪肝 250克

酸菜 适量

鲜芫荽 100克

生姜 适量

盐 适量

料酒 适量

白醋 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

步骤：

1. 猪肝洗净切片，用料酒和白醋腌制10分钟，然后沥干备用。

2. 酸菜洗净切碎，姜蒜切末，芫荽切段备用。

3. 热锅烧油，放入姜蒜煸炒出香味，加入酸菜炒至香味四溢。

4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，使酸菜软化。

5. 将炒好的猪肝倒入锅中煮沸，略加胡椒粉、生抽、鸡精等调味品调味，继续煮2分钟。

6. 最后加入芫荽，拌匀后即可出锅。

猪肝酸菜芫荽汤的功效

补肝和胃：猪肝富含铁质和维生素A，有助于肝脏健康；酸菜和芫荽则有助于和胃健脾。