老南瓜煮不熟

煮老南瓜确实需要一些技巧来确保它能完全熟透。以下是一些有效的方法：

将老南瓜刮瓤去皮，切成大小适中的方形块。

将南瓜块放入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要20分钟。如果用牙签插入蒸糕，取出时没有粘连物，就说明蒸熟了。

将老南瓜切片或块，放入锅中，加水，然后放在炉子上用小火慢煮，直到变软。如果块切得小，大约需要6-10分钟；如果块大一些，需要10-15分钟。可以用筷子插入南瓜，如果能轻易插入，说明已经煮熟。

煮开后，可以加入少量油和盐（可选），继续煮几分钟，然后关火焖一会儿，这样可以使南瓜更软更入味。

如果时间紧迫，可以使用高压锅来煮老南瓜。将南瓜切块后放入高压锅中，加入适量的水，用大火煮开后转中小火煮10-15分钟，然后关火焖5分钟，这样可以在更短的时间内使南瓜变软。

建议

选择合适的锅具：如果追求口感细腻，建议使用蒸锅或高压锅；如果喜欢清淡口味，可以选择水煮法。

注意火候：无论是蒸还是煮，都要保持火候均匀，避免火太大导致南瓜糊底，火太小则煮不熟。

观察南瓜状态：在煮的过程中，要时刻观察南瓜的状态，如果发现南瓜块有变软的趋势，可以适当调整火候或时间。

通过以上方法，你可以轻松煮出软烂可口的老南瓜。