猪血豆芽香辣的
猪血豆芽香辣的是一种非常受欢迎的下饭菜，它结合了猪血的鲜美和豆芽的脆嫩，再通过麻辣的调料增添了独特的风味。以下是一种制作香辣猪血豆芽的详细步骤：
材料
猪血：250克
豆芽：100克
蒜：3瓣
干辣椒：3个（可根据口味调整）
花椒粒：1小把
花椒粉：1茶匙
盐：适量
鸡精：1茶匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
葱：1根
香菜：适量
豆瓣酱：1汤匙
步骤
准备食材
猪血洗净切成约5厘米长的条，用盐、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
豆芽洗净，去掉根部。
蒜切末，干辣椒剪成小段，葱切成葱花，香菜切碎备用。
炒制底菜
锅里烧热油，爆香蒜末和干辣椒段。
加入豆芽翻炒至8成熟，加入适量盐、鸡精，炒匀后盛出备用。