油炸带鱼油炸薯条怎么炸
油炸带鱼和油炸薯条的做法如下：
油炸带鱼
准备：带鱼段洗净，用厨房纸巾吸干水分，可以裹上一层面粉或裹上鸡蛋液和面粉的混合物（芡料）以防止粘连。
炸制：
锅里加入足够的食用油，油温烧至7成热（约175-190摄氏度）。
将带鱼段逐个放入油锅中，避免一次性放入多个导致粘连。
初次炸好后，控油捞出，待油温升至九成热（约200-220摄氏度）时，进行复炸，直至带鱼两面金黄酥脆。
复炸时间不宜过长，以免外焦里生。
油炸薯条
准备：土豆去皮洗净，切成粗条状。切好的土豆条可以用水冲洗掉表面的淀粉，再用清水浸泡10分钟，然后沥干水分。
炸制：
锅中加入适量的油，加热至6成热（约160-180摄氏度）。
将处理好的土豆条放入油锅中，炸至金黄色，捞出后沥干油分。
如果想要更加酥脆，可以将炸好的薯条放入冰箱冷藏一段时间，再进行一次复炸。
建议：