乳鸽山药豆炖汤
乳鸽山药豆炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生佳肴。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需食材、功效及适宜人群。
一、制作方法
处理食材
将乳鸽洗净，剁成小块，焯水去掉血沫备用。
山药豆清洗干净，用清水浸泡5分钟。
枸杞提前用温水泡软备用。
炒香食材
锅中加入少量油，放入姜片和葱段炒香，接着加入鸽子块翻炒至微微变色，淋入料酒去腥。
炖煮食材
将鸽子块移入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后，转小火慢炖30分钟。
待鸽子炖至肉质松软时，加入山药豆和枸杞，继续炖煮15分钟，直至山药豆软糯入味。
调味出锅
加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。撒上一点葱花或香菜增色提香。
二、所需食材
乳鸽 1只
山药豆 适量
枸杞 适量
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
胡椒粉 适量