不用鸡蛋如何做发面饼干

如果您不想在制作发面饼干时使用鸡蛋，有几种方法可以尝试：

在一些食谱中，牛奶被用来代替鸡蛋作为粘合剂和液体成分。例如，可以使用牛奶、糖和黄油混合来代替鸡蛋，这样可以使面团更加柔软。

植物油如植物油或黄油也可以用来代替鸡蛋，提供类似的结构和口感。例如，可以用植物油和糖混合，然后加入面粉揉成面团。

除了牛奶和植物油，还可以尝试使用糖浆、蜂蜜或炼乳等液体成分来代替鸡蛋。这些成分可以增加面团的甜味和湿润度。

如果想要发酵面饼，可以使用发酵粉或小苏打来代替鸡蛋提供发酵效果。例如，可以使用酵母或小苏打与面粉、糖和液体混合，然后进行发酵和烘烤。

低筋面粉通常用于制作饼干，但也可以尝试使用中筋面粉或其他类型的面粉来代替，以获得不同的口感和质地。

材料：

300克中筋面粉

4克酵母

3克小苏打

6克糖

210克温水