清蒸白菜和粉丝的做法

清蒸白菜和粉丝的做法如下：

食材准备

粉丝150克

娃娃菜250克

大蒜6瓣

干辣椒1个

蚝油10毫升

食用油15毫升

清水适量

焯水

将娃娃菜剥开清洗干净，对半切开。

烧一锅开水，加入少许盐，放入娃娃菜焯水1分钟至断生后捞出沥干。

浸泡粉丝

将粉丝放入焯菜的热水中浸泡约2分钟，待粉丝完全变软后捞出，控干水分备用。

摆盘整形

将焯好的娃娃菜从叶根处卷成卷，整齐摆放在蒸盘四周。

泡好的粉丝堆放在盘子中间，可根据个人喜好在白菜卷中包入少量肉馅增添风味。

制作蒜蓉辣椒油

大蒜剁成蒜蓉，干辣椒切小段。