白洋葱辣还是紫洋葱辣

白洋葱和紫洋葱在辣度上有所不同。总体来说， 紫洋葱的辣度比白洋葱更高一些。

白洋葱

味道较为辛辣，尤其是生吃时，辣味较强，味道较为浓烈。

经过烹饪后，辣味会减弱，变得更加香甜，适合炖煮和长时间烹饪。

紫洋葱

味道较温和，带有一丝甜味，相对清淡。

即使生吃也不会过于辛辣，因此常用于沙拉或冷盘等生食料理中。

在高温环境下，紫洋葱会变得更甜，增添菜肴的浓郁香味。

建议

如果你喜欢较为温和的口感和甜味，可以选择白洋葱，适合生吃、凉拌或烹饪时间较长的菜肴。

如果你喜欢辛辣的口感，并且希望菜肴具有更强的抗氧化和抗炎功效，可以选择紫洋葱，适合生吃、凉拌或高温烹饪的菜肴。