排骨莲藕炒鸡

排骨莲藕炒鸡是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和莲藕的爽脆，再加上鸡肉的嫩滑，营养丰富，口感丰富。以下是制作排骨莲藕炒鸡的步骤：

准备食材

排骨 500克

莲藕 2节

姜 3片

蒜 3瓣

青蒜或葱 适量

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

花生米 50克（提前浸泡2小时）

蚝油 1大匙

腐乳 1小块

盐 适量

糖 少许

生抽 1大匙

料酒 1大匙

植物油 适量

处理食材

排骨冷水入锅，焯烫去血水，捞出沥干备用。

莲藕去皮后滚刀切块，青蒜或葱切段。

炒制

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸香。