排骨莲藕虾皮

排骨莲藕虾皮汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：400克

莲藕：1节

虾皮：1把

葱：1根

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

枸杞：适量

红枣：适量

木瓜：半个（可选）

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块，放入凉水中，加入料酒和葱结，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟后捞出，清洗干净备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或圈，用盐水泡一会儿去除多余淀粉，防止汤品浑浊。

汤品熬制

将焯水后的排骨放入砂锅或铸铁锅中，加入足够的开水，放入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖煮约40分钟。

40分钟后，取出葱结，加入切好的莲藕块，继续炖煮10分钟。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、枸杞和红枣，再煮5分钟左右。

如果喜欢木瓜的口感，可以在此时加入切好的木瓜块，再煮5分钟左右。