发面火烧层次

发面火烧的层次主要来源于面团的层次感和油酥的制作。以下是发面火烧层次的制作方法：

将面粉、酵母、温水和糖混合，揉成面团，密封发酵至蜂窝状。

发酵好的面团排气，擀成长方形的大薄片。

根据个人口味，可以制作不同口味的油酥，如五香、辣椒粉等。

将油酥均匀地涂抹在擀好的面片上，然后从一端卷起，切成块状。

将卷好的面块按扁，擀成圆饼，沾上芝麻。

在电饼铛中放入适量油，将饼放入，芝麻面朝下烤至两面金黄，出锅前加入少量水闷一下。

通过以上步骤，发面火烧的层次感和酥脆口感可以得到有效提升。建议根据个人口味调整油酥的配料，以获得最佳口感。