蘸水豆腐汤
蘸水豆腐汤是一道具有云南特色的美食，以其独特的蘸水而闻名。以下是一种制作蘸水豆腐汤的详细步骤：
材料
嫩豆腐 3块
云南单山蘸水 适量
姜片 适量
食用油 适量
盐 适量
味精 适量（可选）
葱花 适量
步骤
准备豆腐
将嫩豆腐切成小块，轻轻放入油锅中煎至两面金黄。
炒制调料
锅中加入适量食用油，油温六成热时加入姜片爆香。
加入适量的清水，加入一勺食盐，翻炒均匀。
混合蘸水
加入一勺蘸水，翻炒均匀，使豆腐和蘸水充分混合。
煮制
开大火，焖煮一分钟左右，使汤汁渐浓。
根据个人口味，可加入半勺味精提鲜。