莲籽与银耳怎么吃

莲子和银耳可以制作成多种美味的甜品或汤品，以下提供几种常见的做法：

银耳莲子羹

原料：莲子50克，银耳30克，红枣50克，冰糖100克。

做法：

1. 将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。

2. 把莲子、银耳放入碗中，加清水适量。

3. 在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

银耳莲子汤

原料：银耳10克，莲子50克，冰糖适量，枸杞适量（可选）。

做法：

1. 银耳用清水浸泡至软化，约需20-30分钟。莲子提前清洗干净，如果莲子较大，可以切成两半。

2. 涨发后的银耳去掉根部，撕成小片备用。莲子放入锅中，加足够的水，煮沸后转至中小火，继续煮约15-20分钟，直至莲子变透明。

3. 将浸泡后的银耳连同枸杞一同放入锅中，继续煮约10分钟，直到银耳完全溶化并与莲子融合。

4. 加入适量的冰糖，根据个人口味调节甜度。冰糖溶化后，继续煮1-2分钟。