奶油味卤水配方表

奶油味卤水的配方可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的奶油味卤水配方表，您可以根据这个基础进行改良：

奶油味卤水基础配方

香料

桂皮：小半块

香叶：4—5片

花椒：一小撮

红枣：两颗

干辣椒：两个

茴香：一小撮

八角：两个

调味料

生抽：一小碗

老抽：小半碗

料酒：适量

杭白菊：一把

盐：适量（根据高汤总量计算，一般占1.6%-2%）

糖：适量（红糖和冰糖的总和）

其他

高汤：适量（用于熬制卤水的基础）

制作步骤

1. 将所有香料清洗干净，放入料袋中。

2. 准备好高汤，将料袋放入高汤中。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、红糖和冰糖。

4. 大火烧开后转小火，焖煮30至40分钟，让香料的味道充分融入卤水中。