什么是零脂肪纯奶油
零脂肪纯奶油，也被称为无水奶油或澄清奶油，是一种经过特定加工处理的动物奶油。它主要通过去除牛奶中的水分、蛋白质、乳糖和其他非乳脂固形物，留下高纯度的乳脂肪（Butterfat）而制得。这种奶油的颜色通常为金黄色且清澈，其脂肪含量可以达到100%。
零脂肪纯奶油的特点包括：
高脂肪含量：
由于去除了其他成分，其脂肪含量接近或达到100%。
无添加物：
通常不含色素、化学稳定剂或其他添加剂。
健康优势：
不含有反式脂肪酸，这对人体健康有益。
口感和用途：
具有更浓郁、更地道的口感，适用于需要高脂肪的烹饪和烘焙场合。
与植物奶油相比，零脂肪纯奶油在稳定性、可塑性和视觉效果上可能不如植脂奶油，但其天然、健康的特性使其在许多消费者中更受欢迎。
总的来说，零脂肪纯奶油是一种高脂肪、无添加的天然奶油，适用于对健康要求较高或需要浓郁口感的场合。