洋芋炒香辣榨菜

洋芋炒香辣榨菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

土豆 1个

榨菜 1包（约60克）

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

料酒 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

清水 适量

步骤：

准备食材

土豆去皮切成薄片或丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

榨菜切成细丝或片，用水冲洗去多余的盐分，沥干水分。

胡萝卜切成细丝或片。

葱切成葱花，姜切成姜片，大蒜切成蒜末。

干辣椒切成小段。

炒制

锅中放油烧热，放入葱花、姜片和蒜末爆香。