串串猪肝怎么切片

要切片串串猪肝，您可以按照以下步骤操作：

选购一块新鲜的猪肝，用清水洗净。

横向剖开猪肝，去除筋膜和多余的脂肪，然后冲洗干净。

将洗净的猪肝擦干表面水分，平铺在盘子上。

用保鲜膜覆盖猪肝，并放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，直到猪肝达到微冻状态。这样可以使切片更容易，也更省力。

取出冷冻的猪肝，揭开保鲜膜。

使用一把锋利的刀，以大约50度的角度斜切猪肝，切成薄片。切片的厚度可以根据个人口味调整，一般建议3-5毫米左右。

如果猪肝冷冻得比较硬，可以适当切厚一些，待冰水化开后，猪肝会自然变薄。

将切好的猪肝片放入碗中，用清水冲洗，去除残留的血水，这样可以减少腥味。

腌制（可选）：

如果喜欢，可以用大葱、大姜、盐、鸡粉、生粉和料酒腌制猪肝片，以增加风味。将调料与猪肝搅拌均匀后，腌制30分钟。