香辣酥怎么做酱
制作香辣酥酱的步骤如下：
准备食材
主要食材包括鸡肉、豆腐干、花生、面粉等。可以根据个人口味增加藕片、海带丝等配料。
处理食材
鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽等腌制片刻。
豆腐干切成细条，花生剥皮备用。如果喜欢口感更脆，可以炒熟花生并去掉外皮。
制作酥皮
将面粉、盐、泡打粉混合，加入适量水，搅拌均匀，揉成面团。
面团松软有弹性后，盖上湿布静置片刻。
将面团擀成薄片，切成小块备用。
炸制香辣酥
锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。
腌好的鸡肉块倒入锅中炸至微黄，捞出备用。
豆腐干和花生一同下锅炸至金黄酥脆，取出沥油。
酥皮块逐个放入锅中炸制，直至酥皮呈金黄色。