腌制牛肉木瓜怎么腌制的

腌制牛肉木瓜的方法如下：

牛肉 400克

酸木瓜 1个

小辣椒 2个

葱、姜、蒜、花椒适量

牛肉切厚片，稍微摔打松化，以便更好地入味。

加少量白糖、酱油、干粉腌制按摩，使牛肉更加嫩滑。

木瓜去皮去籽后擦成丝，或者切片。

用少量盐腌制木瓜出水，然后滤掉盐水。

将腌出来的木瓜丝或片加入白糖、白醋、小米椒等调料拌匀，腌制十小时。

将牛肉和木瓜混合，牛肉上面铺一层木瓜籽，这样可以将牛肉、酱汁、木瓜籽一起腌到入味。木瓜籽里的天然木瓜酵素会帮助软化牛肉。

如果喜欢更丰富的口感，可以将腌制好的木瓜和牛肉一起炒制，加入彩椒丝、薄荷叶等配料，最后加入少量盐、酱油和鸡精调味。

牛肉在腌制之前要清洗干净，用木瓜籽腌制之后无需再次清洗。