蒜苔炒青椒加鸡蛋怎么做

蒜苔炒青椒加鸡蛋的做法如下：

准备食材

蒜苔：200克，切小段

青椒：2个，切块或丝

鸡蛋：2-3个

大葱：1根，切葱花

蒜：2瓣，切末

生姜：1片，切末（可选）

盐：适量

生抽：1勺（可选）

食用油：适量

鸡精：少许（可选）

花椒粉：少许（可选）

料酒：1勺（可选）

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

热锅凉油，油温7分热时倒入蛋液。

趁着蛋液半凝固时用铲子快速搅动，炒至金黄色盛出备用。

炒青椒

锅中留少许底油，放入葱花、姜末（可选）和蒜末煸炒出香味。