不用发面小笼包怎么做

小笼包通常需要发面，但也可以采用一些特殊的方法来制作不需要发面的小笼包。以下是几种不同的做法：

南瓜丝馅小笼包

南瓜去皮切细丝，用盐、花椒粉、香油调味，不需要腌制或放生抽和蚝油。

将调味后的南瓜丝与蒜末混合，泼上热油激发蒜香。

擀大擀薄的饺子皮，放入南瓜丝馅料，收口成包子形状。

冷水上锅，中火蒸8-10分钟。

免揉宝宝版小笼包

面粉中加入酵母、糖、温水和猪油，搅拌成湿面团，不需要揉成团，直接搅成黏稠状态。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

制作酱肉馅，冷藏备用。

发酵好的面团排气后，加入干面粉揉匀，分成小面剂子，用手压成圆片。

包入冷藏肉馅，捏紧收口，包成小笼包。

二次醒发15分钟，水开后蒸13分钟，焖5分钟出锅。

不用发面的皮冻小笼包

准备猪肉糜、水晶皮冻、葱姜水等馅料。

面粉加清水揉成面团，静置备用。

肉糜中加入葱姜水、酱油、蚝油等调料，搅拌均匀，加入皮冻拌匀。

取出面团，搓成手指粗细，揪成均匀的小剂子。

每个小剂子擀成薄皮，包入馅料，捏紧收口。

蒸屉放入蒸锅，水开后蒸5分钟。

这些方法都可以制作出美味的小笼包，选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。