南瓜丝炒米面

南瓜丝炒米面是一道美味的中式家常菜，主要食材是南瓜和米粉。以下是制作南瓜丝炒米面的步骤：

准备食材

南瓜一个，去皮去瓤，切成细丝。

米粉100克，用温水泡软，捞出沥干备用。

姜适量，切成姜丝。

红椒1个，洗净去蒂去籽，切成细丝。

酱油、盐、鸡精、植物油适量。

炒制过程

起锅热油，下入姜丝炒香。

放入南瓜丝翻炒均匀。

加入红椒丝翻炒均匀。

倒入泡软的米粉，翻炒均匀。

倒入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

如果需要，可以加入少许清水，盖上盖子焖煮2分钟，让米粉充分吸收南瓜汁。