鲈鱼炖西兰花

西兰花炖鲈鱼

材料

鲈鱼一条

西兰花一颗

米500克

葱、姜、黄酒适量

盐、鸡精、胡椒粉适量

步骤

准备鲈鱼

鲈鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。

在鲈鱼两面各划几刀，撒上适量的盐、料酒腌制20分钟。

蒸锅烧开水，将鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，至鱼肉熟透，取出放凉后去骨，备用。

准备西兰花

西兰花洗净，切成小块。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

煮粥

大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮。

当粥煮至粘稠时，用搅拌机将鲈鱼骨和西兰花搅拌成糊状，重新倒入锅中。

继续煮10分钟左右，直至鱼泥和菜泥充分融合，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

出锅

西兰花炖鲈鱼煮好后，关火，盛入碗中，可以撒上葱花和香菜作为装饰。

健康提示

鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于智力发育和保护眼睛。

西兰花含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

这道菜品荤素搭配，既满足了营养需求，又易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士

蒸鱼时，可以在鱼身上放一些姜片和葱段，去腥增香。

搅拌机搅拌鱼泥和菜泥时，可以根据个人喜好调整粘稠度，喜欢更细腻的可以搅拌得更久一些。

煮粥时，火候要掌握好，避免粥煮得太稀或太稠。