鳕鱼瘦肉芹菜

鳕鱼瘦肉芹菜是一道营养丰富的家常菜，结合了鳕鱼的鲜美和芹菜的清爽，适合各种饮食习惯。以下是几种不同的烹饪方法，供您参考：

麻辣芹菜炒鳕鱼

用料：芹菜1把，鳕鱼450克，盐适量，糖半匙，淀粉20克，姜3-4片，蒜4瓣，葱1小段，黑胡椒粉1.5勺，生抽1.5勺，油20克，花椒1把，干辣椒1把。

做法：

1. 鳕鱼切段，加半勺盐和黑胡椒粉腌制。

2. 芹菜焯水，水里加盐和几滴油，西芹大概3分钟至快熟。

3. 四成热的油炸鳕鱼至两面金黄，再用高油温复炸20秒。

4. 爆香葱姜蒜，下蒜片干辣椒和花椒，小火至花椒裂开。

5. 下芹菜和鳕鱼，翻炒至上图均匀混合状态。

6. 下一勺盐，大半勺糖，翻炒均匀，再沿锅边淋入1.5大勺酱油，翻炒几下出锅。

冬瓜芹菜鳕鱼羹

用料：冬瓜100克，芹菜1根，鳕鱼30克。

做法：