粉丝虾仁鸡蛋水饺做法

粉丝虾仁鸡蛋水饺的做法如下：

材料

虾仁 200克

粉丝 2把

鸡蛋 2个

猪肉 300克（可选）

西葫芦 200克（可选）

水饺皮 750克

香干 150克（可选）

胡萝卜 150克（可选）

葱 200克

香菇 100克

新鲜木耳 150克（可选）

调料

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 2勺

鸡精 5克

香油 1勺

制作步骤

准备面团

把黄瓜皮刮下来，用料理机打成泥，和面粉和在一起，揉成光滑面团。面不要太硬，否则包出来的饺子皮太硬，不好吃。

准备馅料

刮好皮的黄瓜擦丝，切碎。

虾仁洗净切好。

鸡蛋煎好备用。

粉丝用开水泡10分钟柔软取出切碎。

香菇干用温水泡发后切好。

所有切好的食材放入大碗中，加入盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀。根据个人口味可以适量加入一些葱末或蒜末。

包饺子

根据个人喜好包成不同的形状，如枕头状或圆滚滚的形状。

煮饺子

没有冷冻过的饺子要开水下锅，水开了以后饺子慢慢放进去，轻轻搅动，加点盐，能减少破皮。

饺子下到锅里后盖上锅盖，直到开锅。

打开锅盖，加一碗冷水，再盖锅烧开，然后打开锅盖，再煮个十分钟即可。

这样，美味的粉丝虾仁鸡蛋水饺就做好了，你可以根据个人口味调整调料的用量，包出自己喜欢的饺子形状。