西兰花料理怎么用
西兰花料理的步骤如下：
选购和处理西兰花
选择新鲜、花朵紧实饱满、颜色深绿的西兰花，最好选中等大小。
将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5-10分钟，去除农药残留和杂质。
捞出西兰花，用清水冲洗干净，沥干水分。
调制秘制料汁
在小碗中加入一勺生抽、一点点胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺白糖、小半勺鸡精、一勺玉米淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。
准备配菜三宝
剁细蒜末、切胡萝卜末和香菇末，备用。
焯水
锅中加水烧开，加入5g食用油和1g盐，将西兰花下锅焯水1-2分钟，至断生后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。
炒香配料
起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣，小火慢炒出香味。