板肉腌制

松板肉的腌制方法如下：

选择适合腌制的新鲜猪肉，松板肉也可以用普通猪肉替代。

将猪肉表面抹上一层油，然后均匀撒上食盐，腌制半个小时左右。

将腌制好的猪肉挂在通风处，风干一天，使其表面干燥并形成一定的盐分结晶。

将风干后的猪肉切成适当大小的块，用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒和五香粉进行调味腌制，腌制2-3天。

将腌制好的猪肉再次悬挂在阴凉通风的地方，继续风干10-15天，直到肉质更加紧实、风味更加浓郁。

腌制好的松板肉可以切片蒸熟后与乳饼一起食用，也可以与青豆等蔬菜一起炒制，根据个人口味选择合适的烹饪方式。

建议

腌制过程中要保持环境干燥，避免潮湿影响腌制效果。