猪肝粉肠肉片汤

猪肉粉肠猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，在中国南方地区非常受欢迎。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

瘦猪肉 100克

粉肠 100克

猪肝 100克

生姜一块

青菜适量

香油适量

盐适量

料酒适量

生粉适量

胡椒粉适量

鸡精适量（可选）

步骤

瘦猪肉切成薄片备用。

粉肠处理干净，切成小段备用。

猪肝用水清洗一遍，切成薄片备用。

生姜洗净，切成丝备用。

青菜（如白菜）洗净，切好备用。

将瘦肉片放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出瘦肉片清洗干净备用。

粉肠放入开水中焯水，去除表面的脏物和异味，然后捞出切小段备用。

锅中加入适量的清水，放入焯水后的瘦肉片、粉肠和姜片，大火煮开后转小火煮2分钟。

加入准备好的青菜，再次煮开后滴一些香油，加入少量食盐调味。

根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精（可选）。

最后将煮好的猪肝粉肠汤装入碗中，即可享用。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩滑。

焯水可以去除食材中的腥味和血水，使汤品更清爽。

粉肠焯水后切小段，可以更好地吸收汤汁，口感更佳。

希望你能喜欢这道美味的猪肉粉肠猪肝汤!