麻辣金针菇加肥肉

麻辣金针菇加肥肉的做法如下：

金针菇的处理

把金针菇尾部切掉多点，因为连接根部的不多切掉点味道会有所影响。

泡在水里两三分钟，清洗三遍，用手沥干水分。

肥肉的处理

肥肉切小块，瘦肉切丝。

调味料的准备

瘦肉加红薯粉，水果酱油搅拌均匀。

配菜如水果胡萝卜、辣椒、葱、芹菜、蒜都切好。

炒制过程

锅烧热，放肥肉进去煎出油来，再放些花生油。

瘦肉放进去翻炒几下。

配菜放进去翻炒出香味来。

金针菇放进去翻炒一分钟左右，金针菇本身的水分也出来了一些。

放点盐调味，再来点水果酱油让菜颜色更好看。