牛肉沫炒青菜家常做法

牛肉沫炒青菜的家常做法有多种，以下提供几种不同的风味做法：

香菇青菜牛肉沫

食材：香菇、青菜、牛肉、料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、黑胡椒、孜然、0卡糖、淀粉、蒜末、干辣椒。

做法：

1. 牛肉剁成沫，用生抽、料酒、蚝油、黑胡椒、孜然腌制20分钟。

2. 调制料汁：生抽、老抽、醋、0卡糖、淀粉、清水搅拌。

3. 起锅喷油，蒜末、干辣椒爆香，下牛肉沫，变色后下青菜香菇，倒料汁，焖煮至收汁。

糟辣椒炒牛肉末

食材：牛肉500克、青菜帮子2片、葱适量、农家糟辣椒一大勺、姜适量、蒜适量、盐、鸡精、糖。

做法：

1. 先放适量的油，根据牛肉的量调整。

2. 把姜蒜炒香后放糟辣椒炒一下，再放牛肉煸炒至变色松散水份差不多干。

3. 把青菜放入锅里。

4. 最后放点糖和半勺鸡精，如果吃的咸再放一点盐炒下，后放上葱花，起锅上桌。

简单炒牛肉末青菜

食材：牛肉、青菜、淀粉、少许盐、料酒、耗油、植物油、干辣椒、葱、姜、蒜。

做法：

1. 牛肉切成丝，放入淀粉、少许盐、料酒、耗油抓匀，加植物油拌匀，腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成段，葱切段，姜蒜洗净切成碎末，青菜切段备用。

3. 起锅烧油，油热把牛肉炒至变色盛出。

4. 锅留底油倒入姜蒜沫，干辣椒段，花椒炒香倒入青菜炒熟。

5. 加入葱段翻炒均匀即可出锅。

蚝油牛肉炒青菜

食材：青菜、牛肉、蚝油、姜、蒜、盐、鸡精。

做法：

1. 青菜洗净，切成合适的大小。

2. 切葱姜蒜备用。

3. 锅中加入适量耗油，待油热后加入切好的葱姜蒜炒出香味，然后加入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色。

4. 加入青菜，翻炒均匀，同时加入少许鸡精提鲜。

5. 调味，根据个人口味，可以加入少许盐和生抽，翻炒均匀，让牛肉和青菜充分融合。

6. 炒熟，炒青菜的时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感和营养成分不流失。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。