西红柿属于青菜类蔬菜吗

西红柿 不属于青菜类蔬菜，但属于蔬菜类。具体来说，西红柿在植物学上被归类为果实，是一种茄科植物的果实，含有种子。然而，由于西红柿在烹饪中通常被当作蔬菜使用，例如制作番茄酱、番茄汤等，因此在食品学上，它也被归类为蔬菜。

尽管在国际上，西红柿有时被认为是既是蔬菜又是水果，但在中国，西红柿被明确归类为蔬菜。此外，美国高等法院在历史上也曾判定西红柿为蔬菜，这主要是基于其在关税法中的分类。

因此，尽管西红柿在生物学上更接近于水果，但在日常生活和烹饪中，它通常被当作蔬菜来使用。