煎花卷不用发面

煎花卷确实可以不使用发面。以下是一种简单的方法，无需发面即可制作出美味的花卷：

准备材料

面粉

温水

食用油

盐

其他调料（如五香粉、葱花、黑芝麻等）

和面

将面粉放入盆中，加入适量的盐和温水，搅拌成面絮状，然后揉成面团。

制作花卷

将面团擀成薄片，撒上适量的食用油和面粉，然后撒上盐和其他调料（如五香粉、葱花等）。

将面片从一端卷起来，切成大小均匀的剂子，然后将剂子整理成圆形或条状。

煎花卷

平底锅中刷上少量食用油，放入花卷，不开火，盖上盖子让其静置15-20分钟，直到花卷明显变大。

醒发后，开小火慢煎，煎至底部金黄。

倒入水淀粉（水量没过花卷的三分之一），盖上盖子小火蒸煮至水分收干。

水分收干后，撒上黑芝麻和葱花增香，即可出锅。

这种方法的优点是简单省时，且花卷底部酥脆金黄，顶部松软蓬松，口感比传统蒸法更佳。