加工豆腐如何去除酸味
要去除豆腐的酸味，可以采取以下几种方法：
使用苏打溶液
将豆腐浸泡在5%的苏打溶液中，大约半小时后取出，用清水冲洗干净即可去除酸味。
使用淡盐水
将豆腐浸泡在淡盐水中，五到十分钟即可去除酸味。
使用热水
将豆腐放入热水中浸泡，然后加入少许盐，泡五到十分钟，酸味即可去除。
使用小苏打
在清水中加入一些小苏打融化，然后将豆腐放入苏打水中浸泡30分钟，取出后用清水冲洗干净。
使用食用碱粉
将食用碱粉兑入水中，泡一下发酸的豆腐，以中和它的酸度。
煮熟
将酸豆腐煮熟，加入一些姜片和葱段，可去除酸味。