木耳青菜肉包

青菜木耳肉包是一道美味的中式面点，主要原料包括青菜、猪肉、木耳和面粉。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

制作材料

青菜：500克

面粉：500克

酵母：5克

水：200克

泡打粉：适量（根据面粉量调整）

猪肉：250克

木耳：适量

胡萝卜：半根

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

糖：适量

生抽：适量

耗油：适量

色拉油：适量

黑芝麻：适量（可选）

制作步骤

将面粉放入面包机中，用温水调酵母粉，搅拌20分钟。

将面团放入一个温暖的地方发酵一个小时，直到体积膨胀至原来的2-3倍。

青菜洗净，放入开水锅中焯水，捞出后放入冷水中，挤干水分后切碎。

木耳提前泡发，洗净后切碎。

胡萝卜切成小丁。

将青菜、木耳、胡萝卜、黑芝麻（如果使用）和猪肉末一起放入一个大碗中，加入盐、鸡精、料酒、糖、生抽、耗油和色拉油，搅拌均匀，腌制15分钟。

发酵好的面团取出，排气后再次揉匀，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆片，包入适量腌制好的馅料。

将包好的包子生坯放入抹了油的笼屉里，醒发30分钟。

锅中加水烧开，将蒸屉放入锅中，保持大火蒸15分钟。

关火后，焖3分钟再取出包子，以免包子突然遇冷收缩。

小贴士

面团发酵：确保面团在温暖湿润的环境中发酵，有助于包子更加松软。

馅料腌制：充分腌制馅料，可以让包子更加入味。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免包子皮破裂或蒸不熟。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的青菜木耳肉包了。祝你烹饪愉快!