西兰花胡萝卜豆腐排骨汤

西兰花胡萝卜豆腐排骨汤

材料准备

排骨：250克

西兰花：100克

胡萝卜：100克

豆腐：200克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

味精（可选）：适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入开水中焯水，加入适量料酒，煮至变色后捞出沥干水分备用。

蔬菜处理

胡萝卜切成滚刀块备用。

西兰花切成小朵，同样放入开水中焯水后捞出备用。

豆腐切成块备用。

炖汤

在锅中加入适量清水，烧至60℃，放入焯好水的排骨、料酒和一个大料包（纱布袋装好），大火烧开，再转小火炖20分钟，直至汤汁泛白。