白鱼咋炖好吃

炖白鱼是一道美味的菜肴，以下是一种简单又美味的做法：

材料

白鱼 1条

姜 3片

葱 1根

蒜 2瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

干辣椒 2-3个（可选）

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

清水 适量

香菜 适量（可选）

做法

准备食材：

将白鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成适当大小的段。姜切片，葱切段，蒜拍扁备用。

煎鱼：

在热锅中加入适量油，将白鱼两面煎至金黄，盛出备用。

炒香香料：

在锅中加入姜片、葱段、蒜瓣、八角和桂皮，炒出香味。

炖鱼：

将煎好的白鱼放回锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，水量与鱼齐平。大火煮开后，转小火慢炖20-30分钟，直到鱼肉熟透且汤汁浓稠。

调味：

根据个人口味加入适量盐调味，炖至汤汁收干，撒上葱花或香菜即可出锅。