蒸热排骨要多久熟

蒸热排骨的熟制时间主要取决于排骨的大小、切割方式以及是否使用高压锅等因素。以下是一些常见情况下的推荐时间：

使用普通蒸锅，排骨需要蒸 20-30分钟才能熟透。

如果排骨被切成非常小的块，并且使用高温快速蒸煮方式（如密封性能好的高压锅），则 10分钟内可能就能蒸熟，但这样的烹饪条件可能会对排骨的口感和风味产生一定影响。

对于体积较大的排骨，需要适当延长蒸煮时间，但一般也不要超过30分钟，以免肉质变老变柴。

如果使用高压锅，大块排骨大约需要 15-20分钟。

制作粉蒸排骨需要将蒸制时间延长到 40分钟以上，以使肉质更加软烂、入口即化。

建议

腌制：在蒸排骨前，建议用生抽、老抽、料酒、姜丝、蒜末等调料腌制一段时间，通常建议30分钟以上，这样可以使排骨更加入味。

检查熟度：在蒸制过程中，可以使用筷子轻轻戳一下排骨，如果排骨能够轻松穿透且没有血水渗出，则说明已经熟透了。