牛奶冬瓜排骨汤

牛奶冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋季食用，具有润燥、生津的功效。以下是制作牛奶冬瓜排骨汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

冬瓜：500克

生姜：3片

葱：1根

盐：适量

牛奶：适量

料酒：适量

胡萝卜（可选）：1根

香菜（可选）：适量

做法步骤：

准备排骨

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成块状或条状，根据个人喜好选择。

炖煮排骨

将焯水后的排骨、切好的姜片、葱段放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，让排骨充分出味，汤色也更鲜美。

加入冬瓜

当排骨炖到肉质变软时，加入切好的冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变透明，完全熟透。