冬瓜豆腐汤肉丸

冬瓜豆腐汤肉丸是一道美味的家常汤品，以冬瓜、豆腐和猪肉馅为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典做法

食材

猪肉馅 150克

冬瓜 400克

嫩豆腐 1块

胡萝卜 半根

鸡蛋 1个

葱 1根

姜 2片

盐 6克

鸡精 半勺

零卡糖 4克

白胡椒粉 5转

孜然粉 5克

麻油 8ML

芡粉 15克

做法

准备食材，将胡萝卜擦泥，葱姜剁泥连同鸡蛋和淀粉一起放到肉馅里，加入调料搅拌均匀备用。

锅中放入清水800ml，放入冬瓜，开大火烧开。

豆腐切片，冬瓜烧开后变透明后，把火关小，用勺子挖肉丸下锅。

火开大，煮开后下豆腐，再煮两分钟后，撒入葱花再滴几滴麻油即可。

方法二：简单做法

食材

猪肉 一小块

冬瓜 适量

豆腐 一小块

蛋清 1个

玉米淀粉 1小勺

盐 适量

葱花 少量

做法

把猪肉、蛋清、玉米淀粉、少许盐放入料理机打成肉泥。

锅内倒入辅食油，翻炒下冬瓜，加入适量清水，水开后下肉泥。

肉泥成型后放入豆腐、少许盐煮十分钟左右，出锅前撒上葱花即可。

方法三：详细做法

食材

猪肉馅 250克

冬瓜 一块

生抽 2勺

盐 1勺

淀粉 4勺

黑胡椒粉 1克

清水 1勺

青蒜 3颗

蚝油 1勺

豆腐 半块

老抽 1小勺

油 1勺

鸡蛋 1个

做法

猪肉剁碎，青蒜切碎，再一起剁碎。

肉沫放入碗中，加1勺盐，2勺生抽，1小勺老抽，1勺蚝油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

豆腐用刀压碎备用。

倒入肉沫，4勺淀粉，一起搅拌均匀。

起锅烧油，油热至取一小点肉丢进去马上可以浮起来就可以做肉丸放入油锅了。

用手挤出丸子形状，或者用勺子做成丸子形状放入油锅中炸至金黄捞出。

榨好的肉丸捞出沥油，冬瓜切成薄片备用。

锅中放入清水，水开前倒入丸子，水开再倒入冬瓜，盖上盖子煮5分钟。

撒上葱花就可以出锅了。

方法四：适合小朋友的做法

食材

冬瓜 400克

猪绞肉馅 150克

鸡蛋 1个

葱 20克左右

姜粉 适量

淀粉 1大匙

盐 适量

老豆腐 150克

鸡汤 适量

做法

豆腐切碎，葱切末，冬瓜去皮切成薄片。

肉馅与豆腐混合均匀后加入葱末，姜粉适量，一小勺淀粉，加入一个鸡蛋，少许盐混合均匀。

切片冬瓜，加入鸡汤煮沸，小火炖十分钟（没有鸡汤也可直接用水代替）。

中小火，下入丸子，用勺沾水在手心团出一个个小丸子。

小火煮五分钟。

清热解暑的冬瓜豆腐丸子汤好了!

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望你能制作出美味的冬瓜豆腐汤肉丸!