小猪紫薯馒头的做法

做法一

用料：紫薯2个、面粉200克、牛奶150克、酵母适量。

步骤：

1. 紫薯切片后蒸15分钟，蒸好后搅成泥。

2. 紫薯泥的一半与面粉混合，加入酵母发酵至两倍大。

3. 剩下的面粉加入酵母揉成面团，发酵至两倍大。

4. 白面团做成馒头，紫薯面团擀成薄饼切成正方形，切成猪耳朵形状，用牙签扎出鼻孔，用小黑豆做眼睛。

5. 将紫薯耳朵、鼻子和眼睛粘在白馒头身体上，完成小猪造型。

6. 蒸锅加水烧开，放入小猪馒头蒸15-20分钟，关火焖3分钟。

做法二

用料：紫薯80克、小麦面粉100克、酵母10克、盐适量、水适量、胡萝卜适量。

步骤：

1. 紫薯蒸熟后压扁，加入面粉、酵母、糖揉成团，发酵两倍大。

2. 胡萝卜面团分别做成耳朵和鼻子，鼻子用牙签扎两小孔成鼻孔。

3. 醒好的面团切成块，整理成圆形，用牙签压出耳窝，扎两小孔放入绿萝卜做眼睛。

4. 上锅蒸15分钟，关火焖10分钟，装盘即可食用。

做法三

用料：面粉250克、紫薯2个、南瓜1小块、酵母、糖1小勺、鸡蛋1个。

步骤：

1. 南瓜和紫薯蒸熟后碾成泥，酵母用温水化开备用。

2. 面粉中加入化开的酵母、糖、鸡蛋和南瓜泥，搅成絮状，和成光滑的面团，紫薯面团也是相同的步骤。

3. 面团用盖子盖上发面，手指插一个小洞，不回缩也不陷回去，面就发好了。

4. 揉好的面切出形状大小相同的剂子，用紫薯做成小猪的鼻子、耳朵、眼睛和小尾巴。

5. 鼻子、耳朵、眼睛和小尾巴分别粘一点点清水，粘到身体上，醒20分钟。

6. 水上屉蒸15-20分钟，出锅即可。

做法四

用料：紫薯1个、面粉100克、清水或牛奶20克、酵母粉1克、白糖少许。

步骤：

1. 紫薯去皮切块，蒸熟后捣碎，加入面粉和酵母粉，加入适量面粉揉成柔软的面团，发酵一个小时以上。

2. 揉好的面切出形状大小相同的剂子，开始做造型。

3. 可以根据自己喜好添加馅料，也可以加肉做成包子。

4. 将造型好的小猪馒头放入蒸锅，醒发五分钟，上锅蒸十分钟左右，关火焖3分钟。

这些做法都详细描述了如何制作紫薯小猪馒头，包括用料、步骤和注意事项。你可以根据自己的喜好和实际情况选择一种或多种做法来尝试。